Les nouvelles innovations alimentaires font rimer gourmandise avec écologie

Chewing-gums biodégradables, viande de synthèse ou boisson produite à partir de déchets… La Foodtech se plie en quatre pour imaginer de nouveaux produits savoureux et respectueux de la planète. Chewing-gum biodégradable, dessert à l’eau de pois chiche, boisson issue de résidus de cabosse de cacao: les grands concours d’innovation alimentaire cet automne priment une industrie […]

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